| Gemüse | Max. empfohlene Dauer |
|---|---|
| Zucchini | 3 Monate |
| Blumenkohl | 6 Monate |
| Squash | 6 Monate |
| Karotten | 9 Monate |
| Aubergine | 12 Monate |
| Brokkoli | 12 Monate |
| Tomatencoulis | 12 Monate |
| Spinat | 12 Monate |
| Grüne Bohnen | 12 Monate |
| Erbsen | 12 Monate |
| Früchte | Max. empfohlene Dauer |
| Banane | 3 Monate |
| Kiwi | 6 Monate |
| Apple | 9 Monate |
| Aprikose | 12 Monate |
| Kirsche | 12 Monate |
| Erdbeere | 12 Monate |
| Himbeere | 12 Monate |
| Birne | 12 Monate |
| Pflaume | 12 Monate |
| Fleisch | Max. empfohlene Dauer |
| Würstchen | 3 Monate |
| Rinderhackfleisch | 6 Monate |
| Lamm | 9 Monate |
| Hühnerschenkel | 9 Monate |
| Schweinefleisch | 9 Monate |
| Kalbfleisch | 9 Monate |
| Rindfleisch | 12 Monate |
| Gesamtes Huhn | 12 Monate |
| Fisch | Max. empfohlene Dauer |
| Mager oder fettig | 4 Monate |
| Schalentiere | 5 Monate |
| Milchprodukte | Max. empfohlene Dauer |
| Fermentierter Käse | 3 Monate |
| Gekochter Käse | 6 Monate |
| Geriebener Käse | 6 Monate |
| Pasteurisierte Milch | 6 Monate |
| Butter | 9 Monate |
| Bäckerei & Gebäck | Max. empfohlene Dauer |
| Gebäck | 2 Monate |
| Tortenkrusten | 4 Monate |
| Brot | 6 Monate |
| Kuchen | 6 Monate |
Einige Produkte vertragen das Einfrieren nicht gut. Je wasserreicher ein Lebensmittel ist, desto weniger kann es lange gelagert werden. Während der Verfestigung verwandelt sich das im Lebensmittel enthaltene Wasser in Kristalle, die die Membranen durchdringen. Seine Aromen werden dann entweichen und sein Aussehen kann sich verschlechtern.
Einfrieren nicht empfohlen für Milchprodukte, Eier, Salat, Nudeln, Kartoffeln.
Einige Lebensmittel sollten wegen des Salmonellenrisikos nicht eingefroren werden. Dies sind Mayonnaise, Kuchen mit Eiweißglasur, Gebäckcreme und Kuchen, die diese enthalten, saure Sahne, gebackenes Eiweiß.
